Здравствуйте! Попробовали наш первый камамбер. Делали его из сырого молока. Муж нашёл рецепт на русском сайте, я же смотрела на французском. Во французском варианте было только молоко, сычуг, плесень одного вида (пенициллиум кандидум), соль. В русском была ещё мезофильная закваска и геотрикум. Делал...