Конгениально !
Нужно попробовать ...

Да ... Эту ветку я читал ... В том числе и оттуда было взято "примерно 1 г на 10 л молока".
Но, перечитав ещё раз, и учтя замечания этого обсуждения вилка таки вырисовывается -
0.1 < CaCl2 < 1 грамма на 10 л. молока.

Благодарю за скорый ответ ...

cheesehead писал(а):1 г на 10 литров это уже передозировка

Тогда какое количество оптимально ???

Доброго времени суток! Изучая различные рецепты сыров возник триединый вопрос: 1. Имеет ли значение температура молока, при которой воодится раствор хлорида кальция, и требуется ли выдержка времени для взаимодействия молока и хлорида кальция? 2. В разных рецептах хлорид кальция вносят либо до заквас...