Можно ли использовать чернила каракатицы для изготовления сыров? В принципе они водорастворимые, и могут не окрасить сгусток белка или жир, но тоже не факт. Уверен что в сыроделии их применяли, возможно без результатно. Но на чужие грабли наступать не хочется. Я новичок в теме изготовления сыра,но п...

Добрый день Меня зовут Глеб, я из Киева. Сам по образованию биохимик-биотехнолог, но биотехнология скорее научно- медицинская. Сыр раньше не делал, но всегда был ценителем интересных сортов) Не которое время назад решил попробовать делать самостоятельно. Начал с камамбера. Сейчас экспериментирую с р...