Поделитесь рецептом сулугуни. Я видел что его готовят из 2х дневного имретинского? Да вы правы со свежего не соленого имеретинского сыра можно сделать сулугуни. Только не двух-дневного, а свежеприготовленного. Я делаю так. Сыр формирую в головку и даю стечь сыворотке (сыворотка нужна в дальнейшем)....

Добрый день. Зовут меня Валерий. Я и члены моей семьи любят вкусный сыр. Но в маркетах и магазинах хороший сир дороговат, решил попробовать делать его дома. Порылся в просторах интернета, почитал и решился. Пока брал по 6 литров молока. Уже делал сулугуни, моцареллу и фету. Из сыроватки делал рикотт...