сыроделие.рф / Избранное / Сычужная закваска (из издания 1904 г.)Вот где я это вычитал.

Этот рецепт сычужной закваски я нашел вашем сайте в разделе избранное.расписано как готовить.но ничего не сказано о подготовке к хранению.

Я по поводу хранения закваски по рецепту 1904 года.после всплытия яйца перед постановкой банки на хранение отцеживать рис.фасоль.пшеницу надо или это все
остается в банке ? Не пропадет от этого ли закваска ?