Большое спасибо! Вы знаете, я очень рада, что нашла ваш сайт, т.к. даже и не предполагала, сколько подводных камней в этом деле. Молоко покупаю домашнее козье, сыр варила трижды (имеретинский, с прицелом на сулугуни) а теперь мучаюсь - не заразила ли я чем своих домашних, ведь пастеризацию пропустил...

Здравствуйте! Меня зовут Елена, живу на Дону. Лелею мечту научиться варить сыр, с которым пока на "Вы". Буду прилежной ученицей, надеюсь, получится.